■業務内容と取扱品目■

  • 羊肉の産直(宅配)。
  • 羊肉料理をじっくり楽しむラム肉オーナー制度。
  • 羊毛製品(靴下、布団 etc.)の販売
  • 牧場産羊毛(原毛、洗毛)の販売

■お願い■

見学は予め御連絡下さい。(観光牧場ではないので案内はできません。多忙時にはお断りすることもあるのでご了承下さい。)

羊肉販売

<羊肉> 枝肉およびカット肉(チルドパック)、内臓、骨その他羊1頭から得れるすべての生産物の産直予約販売。精肉は生を基本としています。
<加工品> ソーセージ、ブイヨン等の販売。
<ケータリング> 丸焼きなど野外料理を出前調理いたします。

羊毛販売
スピナー(糸つむぎ)向け原毛(フリース)販売。
羊皮販売
自家産毛皮の委託加工によるムートンの販売。 
飼育方法

<飼料> 肉用子羊の肥育を自家配合飼料と粗飼料(夏は可能な範囲で放牧、冬は乾牧草およびサイレージ給与)で育て、目標出荷体重50〜 65kgに仕上げる。自家配合飼料は遺伝子操作作物を排除しております。繁殖用の親は離乳後から秋まで放牧中心で、冬は舎飼いで必要に応じて自家配合飼料を給与します。

出荷手順

屠殺前日絶食→屠場搬入(株)北海道畜産公社釧路事業所→屠殺当日枝肉引き取り→牧場加工場で5℃以下で冷蔵保存→屠畜翌日より1週間以内に生肉で出荷します。鮮度では輸入チルドに勝ります。内臓関係もフレッシュでの出荷可能です。

羊の年間サイクル

 年3回の分娩を設け、通年ラム肉出荷を目指しておりますが、出荷量には季節変動があります。8月中旬から6ヶ月齢ラムの出荷が始まり、順次月齢が進み、3〜6月には一部12〜15齢のホゲットが含まれます。肉用の雄は生後1週間以内に去勢しております。

 ラム肉は目標体重に達した個体から順次適期に出荷しておりますので、厳選しておりますが、品種の指定はできません。マトンについては2才以上の繁殖雌を年間20頭ほど肥育して出荷しております。
 通年出荷を目指しておりますが、羊は季節繁殖動物(通常秋に交配し、春に出産)であり、例年6〜9月頃は最もラム肉の出荷が減ります。また、3月以降12〜15ヵ月齢のホゲットの出荷になる場合があります。