1.丸ごと楽しむラムオーナー
ラム1頭オーナー

■お届けは2.3.5.6.8.9.10.11月の8回です。 
1.前足(カタ、スネ) 2.後足(モモ、スネ) 3.背中、首 4.腰、脇腹の4パーツに分かれます。 順番についてはこちらで決めさせていただきます。年間合計で16kgを保証します。内容については推薦メニューを御提示した上で、ご希望を伺います。参考レセピーとして、武藤浩史と河内忠一共著の「羊料理の本」をプレゼントします。内臓(舌、心臓、肝臓、胃袋等)を含みますが、必要無い方には加工品など代わりのものをお届けします。

103,400円(税込)

 
ラム半頭オーナー

■お届けは1.4.7.10月の4回です。
1.前足(カタ、スネ) 2.後足(モモ、スネ) 3.背中、首 4.腰、脇腹の4パーツに分かれます。順番についてはこちらで決めさせていただきます。年間合計で8kgを保証します。内容については推薦メニューを御提示した上で、ご希望を伺います。 参考レセピーとして、武藤浩史と河内忠一共著の「羊料理の本」をプレゼントします。 内臓(舌、心臓、肝臓、胃袋等)を含みますが、必要無い方には加工品など代わりのものをお届けします。

53,900円(税込)

 
2.毎月届く・羊クッキングコース
クッキング・Aコース

毎月1回/4人分程度が目安です。
■送料は別です。真空パックして、毎月中〜下旬にクール宅急便でお届けします。
■内容は同様で複数回分をまとめて、お届け回数を減らすこともできます(送料軽減)。
■内臓が必要ない方にはソーセージなど加工品を代わりにお届けします。
送料が12回分かかるので、カートの合計金額と実際の請求金額が異なります。
ご注文後、正しい金額をメールでお知らせします。ご確認くださいませ。

63,800円(税込)

 
クッキング・Bコース

毎月1回/2人分程度が目安です。
■送料は別です。真空パックして、毎月中〜下旬にクール宅急便でお届けします。
■内容は同様で複数回分をまとめて、お届け回数を減らすこともできます(送料軽減)。
■内臓が必要ない方にはソーセージなど加工品を代わりにお届けします。

39,600円(税込)

 
4.おおきなかたまりのラム肉と内臓
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茶路めん羊牧場では部位ごとに大きなかたまりのまま、また枝肉なども一般のお客様向けに販売しています。ぜひ、パーティーなどの仲間が集まる席で豪快にお楽しみいただけたら幸いです。

▼写真をクリックすると、大きな写真を表示します。

ラムラック 品番:4-C-A

リブロースとスペアリブを含んだ大きなブロック(固まり)です。肋骨13本分の固まりで、肋骨は結構長いです。背骨が付いたままなので1本ずつに切り離すのは難しいです、1本ずつにしたい場合は〈ラムラック・トリミング済み〉を選んでください。また少量ならば〈骨付きステーキ〉を選んでください。

1kgあたり=9,767円/1ブロックは2.5〜3.5kgあります。(3kgならば29,301円になります/税込)

 
ラムラック・トリミング済み   品番:4-C-A2

リブロースとスペアリブを含んだ大きなブロック、肋骨13本分の結構大きな固まりです、少量をご希望の場合は〈骨付きステーキ〉をおすすめします。背骨を外してあるので、リブ1本毎に切り離し易くなっています。

1kgあたり=10,743円/1ブロックは2〜3kgあります。(3kgならば32,229円になります)

 
骨付きロイン(ロースヒレ)  品番:4-C-B

骨付きのロース・ヒレ。所謂Tボーンの部位にあたります。

1kgあたり=11,535円(税込み)/1ブロックはおよそ1.2〜1.5kgあります。(1.3kgなら14,996円)

 
ロイン骨抜き  品番:4-C-C

ロース・ヒレ、所謂Tボーンにあたる部位の骨抜きです。

1kgあたり=14,113円(税込み)/1ブロックはおよそ1.0〜1.3kgです。(1.3kgなら18,347円になります。)

 
羊のうしろ足丸ごと1本・ロースト用  品番:4-C-D

後足丸ごと1本をお届けします。 (すねの骨は残し他は除骨しています。)

1kgあたり=7,297円(税込み)/後足1本でおよそ3〜4kg前後→4kgだと29,188円になります。

 
羊の前足丸ごと1本・ロースト用  品番:4-C-E

前足丸ごと1本をお届けします。 (すね腕骨は残し肩甲骨は除骨しています。)

1kgあたり=6,106円(税込み)/前足1本でおよそ2〜3kg前後→3kgだと18,318円になります。

 
羊バラ肉骨抜き  品番:4-C-F

羊バラ肉の骨抜きです。 (胸から脇腹にかけてのブロックです。)

1kgあたり=4,823円(税込み)/1ブロックがおよそ1〜2kg前後→2kgだと9,646円になります。

羊の首の肉  品番:4-C-G

羊の首の部分の肉、骨は抜いてあります。シュウパウロウなどの煮込み用としてお使いください。

1kgあたり=4,823円(税込み)/1ブロックがおよそ0.7〜1kg前後→1kgだと4,823円になります。

枝肉(半頭〜1/4頭)  品番:4-D

羊丸ごとの半頭分、または1/4頭分です。

1kgあたり=4,905円(税込み)/半頭のおおよその目方は12〜15kg、腰の部分で半分割することも出来ます。除骨してパーツ分けも出来ます(サービス)。ご希望に応じて除骨加工・真空包装も行います(有料)。加工賃は400円/kg(処理後の肉重量)。

半頭分でおよそ73,575円になります。

内蔵(ハツ/心臓)  品番:4-E-B ハツ

内臓は1個単位で販売しています。

1kgあたりの単価は4,025円(税込)、心臓はおおよそ150〜200g、200gなら805円です。

内蔵(タン/舌)  品番:4-E-B タン

内臓は1個単位で販売しています。

1kgあたりの単価は4,025円(税込)、舌は1つおおよそ100g〜150g、100gなら403円です。

内蔵(レバー/肝臓)  品番:4-E-B レバー

内臓は1個単位で販売しています。

1kgあたりの単価は4,025円(税込)、レバーは1つおおよそ700g〜1kg、1kgなら4,025円です。

内蔵(腎臓)  品番:4-E-B 腎臓

内臓は1個単位で販売しています。

1kgあたりの単価は4,025円(税込)、腎臓は1つおおよそ60g〜90g=362円です。

内蔵・トリッパ(胃袋)処理済  品番:4-E-F トリッパ

胃袋を湯通しして、胃の内側を掃除してあります。計量の上金額をお知らせします。
トリッパは羊1頭分の4つの胃袋がセットになります。煮込み用に最適です。

1kgあたりの単価は4,025円(税込)、トリッパ(胃袋)1頭分はおおよそ1kg=4,025円です。

〜おおきなラム肉のかたまりと内蔵はここまで〜
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7.羊の丸焼きとバーベキュー
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茶路めん羊牧場直営レストラン〈Cuore〉では羊の丸焼きや野外料理を楽しんでいただけるようにバーベキューハウスもご用意して皆様をお待ち致しております。(要予約)

仔羊の炭火回転丸焼き ☆要予約  

①1/4頭分

71,500円 仔羊の1/4頭 枝肉(約6kg) 12〜15人前程度を目安にしてください。

*つけ添え野菜が付きます。
*スパイス、お皿、お箸はこちらでご用意します。 
* お越しになる時間にあわせて調理し、肉を解体、カットして盛り付けまでその場で行います。


②1/2頭分

137,500円 仔羊の1/2頭 枝肉(約12kg) 25〜30人前程度を目安にしてください。

*つけ添え野菜が付きます。
*スパイス、お皿、お箸はこちらでご用意します。 
* お越しになる時間にあわせて調理し、肉を解体、カットして盛り付けまでその場で行います。

羊バーベキューコース(セルフサービスです。)☆要予約 

おひとり様・4,950円  4人前以上からご予約受け付けます。

メニュー(1人前分の内容/内容は予告なく変更することもあります。) 

  • 骨付きラム肉
  • シシケバブ(串焼き)
  • 羊肉つくね、羊のモツ串など
  • 羊の塩焼きそば(羊ブイヨンの塩ダレ味)
  • その他、焼き野菜、スパイス

※お飲物はお好きなものを持ち込みでご用意願います。炭火を起こして焼き台・スパイス・お皿・お箸をご用意します。セルフサービスですが調理のお手伝いをさせていただきます。

※レストランのオードブルやドルチェなどをオプションで追加もできます。


〜羊の丸焼きとバーベキューはここまで〜
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10.羊毛(原毛) 12.ムートン(仔羊の毛皮)
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羊まるまる1頭分の刈り取った毛(羊毛)をフリースと呼んでいます。

茶路めん羊牧場では年間800頭以上の羊の毛刈りを行います。 毎春4~5月に毛刈りをして、選別した原毛を6~7月からお届けします。予約は随時受け付けております。 在庫がある分については通年で出荷可能です。

フリース(原毛) 
  • 10-A サフォーク種             3,000円~4,500円/kg 
  • 10-B ポールドーセット           3,000円~4,500円/kg  
  • 10-C カラード(色は1頭毎に違います)   3,000円~5,000円/kg
  • 10-D 洗毛済羊毛              7,500円/kg

フリースは刈り取った原毛をソーティング(汚れのひどい部分を取り除く)処理して、1頭単位で販売しております。クウォリティーに応じて値段に幅があります。 重量はフリースごとに異なりますが1フリース2~4kg程度です。 下記以外の品種も若干おりますのでお問い合わせください。 そのほかにセカンドクラスを計り売りもします。 個体差もありますので詳しくはお問い合わせ下さい。サンプルもご用意します。
フリースは色や質など様々なのでメールまたは電話でお問い合わせください。
2020年産フリース販売中。2019年産のフリースもまだ若干在庫がございます。

ムートン(仔羊の毛皮) 

8~10か月齢のラム・ムートンの毛はまだ毛刈りをしていないので、羊毛は柔らかく毛足も長いまま仕上がりました。 大きさは幅70cm~80cm/長さ90cm~100cm、 色は白の生成りが基本ですが一頭ごとに個性があります。詳しくはお問い合わせ願います。

※羊毛全体で身体を受け止めるためシワになりづらく、保温性に優れるので、床ずれ防止や体の痛む箇所に当たるような装身具として、医療用としても重宝されています。
※車のシートに敷くと、長距離ドライブにおいては疲れが軽減されるので、愛用されています。

1枚=20,000円〜25,000円程度です。

ミルクラム・ムートン(小さな仔羊の毛皮) 

生後2.5~3.5カ月でミルクラム(アニョードレ)として、出荷される乳のみ仔羊のムートンです。この時期の仔羊だけが持つ産毛のしなやかさが特徴的で、思わず頬をすりよせたくなります。ベビー布団に敷いて赤ちゃんを寝かせるのに最適です。

年間20枚程度の限定品になります。 大きさは幅45cm~50cm/長さ60cm~75cm、 色は白の生成りと薄い有色があります。 

1枚=18,000円〜20,000円程度です。