羊のミンチ料理は色々な楽しみ方ができ応用範囲が広いです。ハンバーグ、コロッケ、餃子にシュウマイ、春巻き、肉団子、ミートソースやキーマカレーなどなど、ラムのミンチを使ってお楽しみ下さい。

ミンチは粗挽きもあります。皆さんが普段なにげなく作っているミンチ料理が現地では羊が使われています。生のミンチはパン粉や牛乳などを入れなくても粘りがでて整形しやすく、粗挽きミンチは歯ごたえを楽しめ、ジューシーです。

羊のつくねは茶路めん羊牧場の野外料理の人気メニューです。